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2013年12月 8日 (日)

散歩で〜ラーメンを…

散歩で〜ラーメンを…
散歩で〜ラーメンを…
散歩で〜ラーメンを…
散歩で〜ラーメンを…

ニュージーランドで見つけた花です。

今日は…久しぶりに山田電気に買い物に行きながら…散歩しているうちに…大船駅まで行くと

なぜか藤沢に行きたくなり…電車に乗ってしまった。

藤沢のデパートや商店街を歩いているうちに…昔懐かしい…古久屋のラーメンが食べたくなって…よってきた。
若いじふんよく食べにいった中華ラーメン…あっさりだが〜何回食べても…うまいと思う。

昼過ぎだと言うのに〜行列のできる店は健在でした。あっ〜写メとるの忘れたぁ〜。

したびらめパート4
この魚の極めつけの料理は…いわずと知れたフランス料理の…したびらめのムニエル。

フランスをはじめ、ヨーロッパでは…高級魚として扱われ、特にドーバー海峡でとれる…ドーバーソールは…味がよいので有名です〜
かたや日本では昔から下品な魚とされ…ビラメやカレイより…一段低く見られてきました。

いまでも…なじみはいまひとつ。これといった和風料理はありませんが…くせのない柔らかな白身は…なかなかの味です。薄い身が気にかかりますが〜

見分け方。
色が鮮やかで…透明なぬめりがあるものが新鮮。身が厚い方が美味。

扱い方・食べ方。
皮が固いので…洋風料理では…はいで用いるのがふつう。

口先の皮をちょっとはいでから…尾に向けて一気に剥ぎ取る。

洋風では…ムニエル、フライ、ワイン煮、洋酒蒸しなどに。和風では、刺身、皮をつけたまま煮付けに。

したびらめついて終わり。

今日は…嬉しいコメント有り難うございます。心より感謝申し上げます。また、検索して頂いている皆々様有り難うございます。心より感謝申し上げます。
はるっちパパさん…よし姉さんに…付き合わされましたか…よし姉さん…久しぶりに発散したでしょうね〜有り難うございます。お疲れ様でした。いつもコメント有り難うございます。心より感謝します。

お寺さん…よし姉さん…に付き合わされたって〜自分も楽しかったですよね〜では…仕方がない〜有り難うございます。お疲れ様でした。いつもコメント有り難うございます。心より感謝します。

TKY48タコやさん…11匹ですか〜まあ〜仕方がないですよ〜これも経験…また、頑張って下さいね〜いつもコメント有り難うございます。心より感謝します。

もうさん〜今日の…コンペは寒かったでしょうね。昨夜は有り難うございます。スコアは大丈夫ですか〜お疲れ様でした。いつもコメント有り難うございます。心より感謝します。

玉縄さん〜三時間の運動はいいですねえ〜体は大事ですから…糖尿は長い付き合いになりますからね。頑張って下さいね〜いつもコメント有り難うございます。心より感謝します。

ケイトさん〜2連チャンでカワハギ釣りですか〜あまり考えすぎないで〜悩まないで…カワハギと遊んできて下さいよ〜なるようになるですよ〜いつもコメント有り難うございます。心より感謝します。

明友さん〜白甘鯛釣れましたか〜羨ましいですよ〜50㌢オーバー目指して頑張ってきて下さいよ〜いつもコメント有り難うございます。心より感謝します。

TKY48センターよし姉さん…昨夜はお疲れ様でした。有り難うございます。嫁さんを安心させるには〜朝帰りでは〜ダメですよ〜いつもコメント有り難うございます。心より感謝します。

かねサン…久しぶりに釣りに行けますか〜それは楽しみですね〜海が凪ぎだといいですねえ〜楽しんできて下さい…いつもコメント有り難うございます。心より感謝します。

井上利徳さん〜楽しんで来ましたね〜また、多彩な魚さんと遊べましたね〜美味しく食べて下さいよ〜いつもコメント有り難うございます。心より感謝します。

ぴ〜ちゃん〜お疲れ様です〜また、無理をして風邪引かないようにして下さいよ〜早く寝て…体調よくして下さいよ〜いつもコメント有り難うございます。心より感謝します。

今日は…有り難うございます。心より感謝申し上げます。今後ともよろしくお願い致します。

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コメント

永井さん おはようございます。
今朝も寒いですね。
昨日は藤沢で美味しいラーメンを食べられて良かったですね!私も今度食べてみます。
以前宅建の資格取りに藤沢に通ったものです。藤沢は市民祭りで御神輿が沢山出たり、
色々催しがあり魅力ある街で好きです。
これからも楽しい話を宜しくお願いします!

投稿: 玉縄 | 2013年12月 9日 (月) 06時51分

永井さんおはようございます。今日はオフですが仕事も山積みでこれから自宅でパソコン業務です。しかしながら今朝ゴミ出しに行ったとき足先から頭のてっぺんまで寒さがびりびり伝わってきました。

ラーメンですか。そう言えば先日ある忘年会に参加して最近結婚した新婚さん含む3人で二次会、三次会と行きその後久々にラーメンを食べに行きました。遅くまでやっている鶏ガラベースの中華そばでしたが旨かったですよ。そんな中食欲旺盛な新婚さんは自分のラーメンを食べると言うより飲み流して2,3分で完食。もう一人の連れの分のラーメンも半分近く食べてました。圧巻したよ。また楽しいお話しお願いします!

投稿: はるっちパパ | 2013年12月 9日 (月) 09時39分

永井さんこんにちわ、もうです(●^o^●)この季節ラーメンは暖かくてなおさら恋しく感じますね私もいくつかお気に入りのラーメン屋さんはありますが、あっさり味の鶏がらベースの店は少ないですねー(;´∀`)あーやばい昼はラーメンに確定になってきた(;´∀`)。昨日のゴルフは仲間と楽しかったですけど、山あり谷ありの斜面に行った玉と戯れてえらい運動しました(;´∀`)おかげでここ3連荘の忘年会でも体重は増えなくてよかったです( ̄∀ ̄;)

投稿: もう | 2013年12月 9日 (月) 12時02分

永井さんこんにちは。
昔ながらのラーメンってどこかシンプルで美味しいですよね♪醤油ベースでメンマ・ナルト・チャーシュー・ネギだけですものね。
先週、某テレビ局2番組で我が街の特集をしており歴史やら、こんな店あんな店ets再認識しましたo(*^▽^*)o

今週予定していた待望の釣りですが、どうも時化っぽく出船が危ぶまれております。どうせなら気持ち良い釣行にしたいので諦めました。魚達はきっと待っていてくれるだろうと信じて次回に期待します。

投稿: かねサン | 2013年12月 9日 (月) 12時43分

永井先生

こんばんわでし(^o^)/

ひさびさの休みは疲れからぐったりと^^;
すごしてしまいました

古久屋 ラーメン ダイヤモンドビルの地下でしよね
昔っからあるでしよね
高校生時代にずいぶんおせわになったような^^;


しかし 冷え込んできたでしね
お体に気を付けてくださいでし

今日から普通に帰れそうでし^^

投稿: よし | 2013年12月 9日 (月) 19時57分

永井さん こんばんは。お寺です。

昨日はぶらり旅でしたか。
つかの間の休息だったんですね。
古久屋のラーメンは食べたことないです。
今度連れてってくださいね~。

明日は久々に雨模様みたいです。
日中は温かいようですが、夜から冷えるそうです。
風邪など引かないように、ご自愛くださいね~。

投稿: お寺 | 2013年12月 9日 (月) 20時55分

永井さん こんばんは(^-^)今日は、ヒラメをフライにしましたよ〜。美味しいですよ('◇')ゞ

永井さんの言葉を心に最近は、私の釣りも変わってきたのではないかと思うのですが、今度一緒に乗った時に見てくださいね(*^_^*)

カワハギ遊んできますね。1つは豪華景品を競うので、ギンギンになってしまいそうですが…(=°ω°=)無心は、難しそうですが、楽しみです〜。

投稿: ケイト | 2013年12月 9日 (月) 21時21分

永井名人・・・・井上です
アカヤガラ、検索すると驚きました吸まし、刺身、塩焼と旨いらしいです。15時頃から小雨で早く切り上げ今は本格的な雨明日は休みになりそうです。

投稿: 井上 利徳 | 2013年12月 9日 (月) 21時40分

永井さん こんばんは~♪

古久屋のラーメン美味しそうですね~!
我慢できなくなって家族みんなでラーメン屋さんに行きましたよ!豚骨醤油ですがね…

明日から海は荒れそうですね!明後日も微妙な天気図らしく甘鯛釣りは断念しました…

週末に行けたら行きたいですね~!何釣りに行こうかな!

永井さん、日に日に寒くなってきてます風邪などに気をつけて釣りに行ってくださいね!!

投稿: 高木 | 2013年12月 9日 (月) 21時52分

永井さんこんばんは\(^o^)/

今日は冷えましたね~(*_*)
明日は暖かくなるけど雨みたいでしね(>_<")

体調管理気を付けてくださいね♪

したびらめ美味しく食べてみたいです☆
あー美味い日本蕎麦食べたくなっちゃったぁ(*^^*)

また楽しいお話しお願いします!

投稿: たつや | 2013年12月 9日 (月) 21時59分

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